Złota kawa z kurkumą. Napój, który rozgrzewa, wzmacnia i dobrze wygląda na zdjęciach z podróży

To połączenie smaku i zdrowia, które może stać się ciekawą alternatywą dla klasycznych kawowych receptur – pisze Medonet o kawie z kurkumą, napoju, który przebojem wchodzi nie tylko do miejskich kawiarni, ale i do termosów podróżników. Bo gdy zaczynasz dzień w chłodnym schronisku, przy ognisku albo w aucie z widokiem na góry, ważne jest nie tylko to, co masz w plecaku, ale i co masz w kubku. A złota kawa ma w sobie wszystko: smak, aromat, ciepło i coś, co naprawdę działa.

Kawa z kurkumą – nowy rozdział porannego rytuału

Zimna noc w namiocie. Pierwszy oddech w gęstym powietrzu górskiego poranka. Mgła nad jeziorem. Zaparzenie kawy w takich warunkach to więcej niż potrzeba kofeiny – to ceremonia, która daje strukturę dniu. A kawa z kurkumą idealnie się w nią wpisuje.

Nie trzeba mieć profesjonalnego sprzętu ani dostępu do prądu. Wystarczy woda z termosu, czajnik turystyczny, kawa (może być nawet rozpuszczalna, choć świeżo mielona zawsze wygrywa), szczypta kurkumy, odrobina mleka lub tłuszczu. W kilka minut można przygotować napój, który rozgrzewa nie tylko dłonie, ale też działa od wewnątrz.

Bo jak przypomina Medonet, kurkuma to coś więcej niż przyprawa do curry. To naturalny środek wspierający odporność, o silnych właściwościach przeciwzapalnych, przeciwutleniających i regenerujących.

– Kurkuma, znana w kuchni głównie jako składnik dań obiadowych, staje się nowym odkryciem w świecie kawowych eksperymentów – czytamy w Medonecie. – Wszystko za sprawą kurkuminy — substancji, która ma właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne oraz wspiera organizm w walce z procesami starzenia i różnymi infekcjami.

Co dokładnie daje kurkuma w kawie?

Z pozoru to tylko przyprawa – ale jak pokazują badania, działa na wielu poziomach. W opracowaniu Medonetu znajdziemy konkretne wskazania:

• zmniejszenie stanów zapalnych, które są przyczyną wielu chorób przewlekłych (cukrzyca typu 2, nowotwory, problemy trawienne),
• redukcja bólu, zwłaszcza nerwobóli i bólu mięśniowego,
• działanie antyoksydacyjne, czyli ochrona komórek przed stresem oksydacyjnym,
• wsparcie odporności, co przyda się szczególnie w chłodniejsze dni, przy zmianach klimatu i po intensywnych wysiłkach fizycznych.

Te właściwości sprawiają, że kurkuma działa nie tylko jako dodatek smakowy, ale jako realny składnik wspierający kondycję podróżnika – fizyczną i psychiczną. Zmęczony organizm reaguje lepiej na naturalne przeciwzapalne wsparcie niż na kolejne dawki kofeiny bez kontekstu.

Kawa z kurkumą to idealny sposób na podniesienie odporności. 

Jak przygotować kawę z kurkumą w domu i w podróży

Wersja ekspresowa:

Do kubka wrzuć pół łyżeczki kurkumy, dolej gorącą kawę, dodaj odrobinę mleka (albo oleju kokosowego), zamieszaj. Gotowe. To baza, którą można rozbudować, ale i taka wersja działa.

Wersja rytualna (idealna na poranek w domku nad jeziorem):

• podgrzej szklankę mleka z kurkumą, cynamonem i pieprzem,
• osobno zaparz espresso lub kawę z kawiarki,
• połącz wszystko w dużej filiżance,
• posyp imbirem albo kardamonem.

Medonet podaje też, że kawa z kurkumą może być podawana na zimno – z mlekiem roślinnym, lodem i przyprawami. W wersji letniej działa chłodząco, a w wersji jesiennej – kojąco.

Jak zwiększyć skuteczność kurkumy? Pieprz, tłuszcz i zdrowy rozsądek

Częsty zarzut wobec kurkumy? Słaba przyswajalność. Ale da się temu zaradzić.

– Utrudnia ją kwaśne środowisko, takie jak kawa (o pH wynoszącym około 5). Na szczęście istnieją sposoby, by poprawić biodostępność tej przyprawy. Zdaniem ekspertów, dobrą praktyką jest dodanie do kawy szczypty czarnego pieprzu. Obecna w nim piperyna zwiększa wchłanianie kurkuminy – wyjaśnia Medonet.

Oprócz pieprzu, warto pamiętać o tłuszczach. Kurkumina rozpuszcza się w tłuszczu, więc mleko, masło klarowane czy olej kokosowy poprawią jej działanie. To także rozwiązanie przyjemne w smaku, szczególnie jeśli sięgamy po wersję latte.

Kiedy warto sięgnąć po złotą kawę?

• W jesienne poranki w lesie – kiedy rozgrzanie organizmu jest kluczowe,

• W trakcie trekkingu – jako zamiennik drugiej kawy i naturalny przeciwzapalny zastrzyk,

• W czasie podróży samochodowej, zamiast gotowych kaw ze stacji,

• Po chłodnych nocach w namiocie, kiedy każda porcja ciepła i odporności się liczy,

• W miejscach, gdzie trudno o dobrą kawiarnię, ale można zadbać o siebie samodzielnie.

Ile kurkumy to za dużo?

Jak przypomina Medonet, warto jednak pamiętać, by nie przekraczać 6 gramów dziennie, gdyż nadmiar może powodować problemy trawienne. Dodatkowo osoby stosujące suplementy diety zawierające kurkumę powinny przestrzegać zalecanych na opakowaniu norm.

W praktyce? Pół łyżeczki rano, może jeszcze pół łyżeczki po południu – w zupełności wystarczy. Jeśli jesteś w podróży i do tego jesz przyprawione jedzenie albo bierzesz suplementy, nie przesadzaj. Ale jeśli to Twój główny „złoty dodatek” – kawa z kurkumą to sposób prosty, smaczny i bezpieczny.

Dlaczego warto zabrać kurkumę w podróż?

Bo zmieści się w każdej kosmetyczce. Bo kosztuje kilka złotych. Bo działa.
I co ważne – zmienia zwykły poranek w coś, co daje poczucie kontroli, nawet gdy wszystko wokół jest nowe: miejsce, pogoda, plan dnia.

Wreszcie – kawa z kurkumą wygląda świetnie na zdjęciach. Złocisty kolor napoju kontrastujący z zielenią lasu albo błękitem górskiego nieba? W mediach społecznościowych takie rzeczy działają równie dobrze, co algorytmy.

fot. Shutterstock