Gdzie na drinka w Warszawie? 12 sprawdzonych miejsc z klimatem, winem i świetnym menu

Gdzie w Warszawie usiąść wieczorem i nie żałować wyboru? Zrobiliśmy listę dwunastu lokali, które bronią się jakością: dobra karta, sensowna obsługa, własny klimat. Od win naturalnych na Pradze, przez klasyczne koktajle w śródmiejskich speakeasy, po whisky lounge na Nowym Świecie i rooftop z widokiem na Wolę. 

Każdy lubi czasem wyjść na drinka i po prostu mieć "luźny" wieczór: bez błądzenia, bez rozczarowań, z sensowną kartą i normalną obsługą. Poniżej zebraliśmy dwanaście sprawdzonych miejsc w Warszawie, takich, do których można wejść w ciemno. Zdradzamy, czego się tam spodziewać: jaki jest klimat, jaki alkohol gra pierwsze skrzypce, czy bywa głośno, czy warto zrobić rezerwację. Jeśli szukasz naturalnego wina, solidnego klasyka w szkle albo widoku na miasto, znajdziesz tu opcję na dzisdiejszy wieczór.

Blisko Bar to miejsce, które stało się punktem odniesienia dla miłośników win naturalnych. Fot. Blisko Bar

Blisko Bar. Naturalne wino i winylowy klimat Pragi

Na Stalowej, pośród ceglanej zabudowy Pragi Północ, działa Blisko Bar – miejsce, które stało się punktem odniesienia dla miłośników win naturalnych. Beton, drewno, winyle i ciepłe światło lamp tworzą atmosferę, w której można spędzić całą noc. To bar, w którym nie znajdziesz klasycznej karty win. Zamiast tego – rozmowa z obsługą i kilka sugestii: pet-naty z Dolnej Austrii, pomarańczowe wina z Włoch albo czerwone z Moraw. Wszystko niefiltrowane, biodynamiczne, po prostu naturalne.

W tle grają winyle: od jazzu po funk. Z kuchni pachnie pizzą neapolitańską z burratą i ndują, która trafia na stolik jeszcze parująca. Do kieliszka można zamówić małe talerzyki z oliwkami, focaccią lub hummusem. Blisko Bar nie udaje modnego miejsca – jest autentyczny, sąsiedzki i trochę jak wino, które tu podają: żywy, nieoczywisty, nie do końca przewidywalny. To jedno z tych miejsc, które pokazują, jak bardzo Praga zmieniła się w ostatnich latach – z industrialnej w bohemską.

Adres: ul. Stalowa 36, Praga-Północ

El Koktel to bar, o którym słyszał każdy warszawiak, który choć raz interesował się koktajlami. Fot. El Koktel

El Koktel. Świątynia miksologii

El Koktel to bar, o którym słyszał każdy warszawiak, który choć raz interesował się koktajlami. Schowany przy ul. Górskiego, bez szyldu i z wejściem przez niepozorne drzwi, prowadzi w dół do półmroku pachnącego cytrusami, jałowcem i świeżo startą skórką pomarańczy. W środku elegancka ciemna zieleń, drewno i miękkie światło świec. Muzyka to jazz, soul, ciche tony. To miejsce, w którym nie ma przypadkowych dźwięków ani przypadkowych drinków.

Menu zmienia się sezonowo, ale zawsze łączy klasykę z autorskimi pomysłami. Barmani nie proponują listy nazw, a raczej pytają, na co masz ochotę: coś wytrawnego, dymnego, kwaśnego, słodkiego? Wtedy tworzą koktajl na miejscu. El Koktel od lat pojawia się w zestawieniach najlepszych barów w Europie Środkowej, a jego zespół szkolił wielu warszawskich barmanów. To bar, w którym miksologia jest sztuką, ale bez sztuczności. Idealny na wieczór, który zaczyna się od rozmowy i kończy się późno, przy kolejnym kieliszku czegoś, co powstało tylko dla ciebie.

Adres: ul. Wojciecha Górskiego 9, Śródmieście

Warszawski Dom Whisky to miejsce dla tych, którzy lubią rytuał. Fot. Dom Whisky

Dom Whisky Cocktail Bar. Drink lounge z klasą

Przy Nowym Świecie 32 znajduje się Dom Whisky. To miejsce dla tych, którzy lubią rytuał. Ciemne drewno, skórzane fotele, przygaszone światło i zapach torfowej whisky tworzą atmosferę klubowego azylu w samym centrum Warszawy. To nie zwykły bar, ale whisky lounge z ogromnym wyborem alkoholi z całego świata: od klasycznych single maltów Glenfiddich po japońskie Yamazaki i Nikka. Kolekcja przekracza trzy tysiące butelek, a każda z nich ma swoją historię.

W menu są klasyczne koktajle: Old Fashioned, Manhattan, Whisky Sour, ale każdy wykonany z precyzją i szacunkiem do składników. Można też zamówić degustację regionów Szkocji lub spróbować limitowanych edycji. Obsługa to eksperci i potrafią dobrać whisky do nastroju, pory dnia, a nawet pogody. W tle gra jazz, czasem blues, a dym z cygar unosi się nad barem jak mgła z Highlands. To miejsce, które przypomina, że w Warszawie można pić z elegancją i spokojem, bez pośpiechu i bez hałasu.

Adres: ul. Nowy Świat 32, Śródmieście

Woda Ognista to bar, który łączy tradycję z nowoczesnością. Fot. Woda Ognista

Woda Ognista. Retro bar z historią

Na Wilczej 8 od kilku lat tli się Woda Ognista, bar, który łączy tradycję z nowoczesnością. Wnętrze wygląda jak przeniesione z lat 30.: drewniane ściany, mosiężny bar, zdjęcia przedwojennej Warszawy. To miejsce, które buduje klimat opowieści. Karta koktajli zawsze inspirowana jest polską kulturą. Były edycje poświęcone Warszawie, filmowi czy literaturze. Każdy drink ma swoje tło i własną historię.

Woda Ognista to także autorska kuchnia: tatar z kiszonym ogórkiem, śledź z jabłkiem, pierogi z ziemniakami i twarogiem. Wszystko w duchu modern Polish, czyli bez przesady, ale z wyczuciem. Obsługa elegancka, ale nie wyniosła. W weekendy warto rezerwować stolik, bo bar cieszy się popularnością zarówno wśród warszawiaków, jak i turystów. Muzyka to swing i klasyczny jazz, czasem delikatny soul. Woda Ognista przypomina, że dobrze wymieszany drink może być opowieścią o mieście.

Adres: ul. Wilcza 8, Śródmieście

Weles to adres, który od lat utrzymuje status jednego z najbardziej dopracowanych barów w Polsce. Fot. Weles

Weles. Tajemniczy bar z półmroku

Za ciężkimi drzwiami przy Nowogrodzkiej 11 ukrywa się Weles, bar, do którego prowadzą schodki w dół i zapach dymu z cytrynowej skórki. Półmrok, świece, marmurowy blat i butelki odbijające światło tworzą atmosferę tajemnicy. To warszawski speakeasy z prawdziwego zdarzenia, nieprzesadny, bez neonu, z idealnym wyczuciem rytmu.

Karta koktajli zmienia się kilka razy w roku, ale zawsze oparta jest na autorskich kompozycjach. To miejsce dla ludzi, którzy wiedzą, że prostota może być najbardziej wyrafinowana. Barmani używają składników sezonowych: syropów z orzechów, infuzji z herbaty, ziół. Muzyka zmienia się wraz z godziną: od jazzu do subtelnej elektroniki. Weles to przestrzeń, w której każdy detal ma znaczenie: temperatura szkła, lód, sposób podania. W nocy staje się głośniej, ale nigdy przypadkowo. To adres, który od lat utrzymuje status jednego z najbardziej dopracowanych barów w Polsce.

Adres: ul. Nowogrodzka 11, Śródmieście

BackRoom to bar, który od lat uchodzi za jeden z najbardziej kameralnych w Warszawie. Fot. BackRoom

BackRoom. Klasyka pod szklaną kopułą

BackRoom to bar, który od lat uchodzi za jeden z najbardziej kameralnych w Warszawie. Działa dziś przy ul. Koszykowej 49A, w sąsiedztwie Hali Koszyki, i pozostaje wierny idei speakeasy. Wnętrze jest przygaszone, eleganckie, z mosiężnym barem i ciemnym drewnem. Słychać cichy jazz, rozmowy w tle i dźwięk shakera. To bar, do którego nie przychodzi się przypadkiem. Trzeba o nim wiedzieć.

Menu jest krótkie i oparte na klasykach: Manhattan, Negroni, Boulevardier, Whisky Sour. Każdy koktajl przygotowywany jest ze składników najwyższej jakości, z dbałością o proporcje i szkło. Nie znajdziesz tu pianek ani efektów dymnych, bo liczy się balans i perfekcja. Obsługa zawsze zapyta, na co masz ochotę, i stworzy coś spoza karty. To bar, który uczy cierpliwości i pokazuje, że czasem mniej znaczy więcej. Wieczorem w BackRoomie rozmowy toczą się spokojnie, a świat za oknem zwalnia.

Adres: ul. Koszykowa 49A, Śródmieście

Bar & Books to miejsce znane z klasy i stylu. Fot. Bar & Books

Bar & Books. Elegancja na Starym Mieście

Podwale 9 to adres, pod którym od lat działa Bar & Books. Tmiejsce znane z klasy i stylu. Wnętrze przypomina londyńską bibliotekę: ciemne drewno, książki, światło świec i zapach cygar. To bar, w którym whisky pije się z godnością, a rozmowy toczą się powoli. Goście przychodzą tu po klasykę: Martini Dry, Smoky Manhattan, Espresso Martini, które są przygotowane z dbałością o każdy detal.

Obsługa zna się na whisky, a lista trunków jest imponująca: single malty, bourbony, japońskie destylaty. W weekendy można usłyszeć pianistę, a wieczorem muzykę w stylu smooth jazz. W Bar & Books nie chodzi o modę, ale to adres, który zawsze ma klasę. Można przyjść tu w garniturze albo w swetrze, usiąść w fotelu i zamówić coś, co smakuje jak spokojny wieczór.

Adres: ul. Podwale 9, Stare Miasto

Klar to miejsce, w którym pizza spotyka się z koktajlem. Fot. Klar

Klar Cocktail Bar & Pizza. Włoski luz w sercu stolicy

Przy Krakowskim Przedmieściu 41 mieści się Klar,  bar, w którym pizza spotyka się z koktajlem. Wnętrze jasne, pełne drewna, z otwartą kuchnią i dużym neonem nad barem. Muzyka to funk, soul, pop, zawsze rytmicznie, zawsze z energią. W Klarze życie toczy się szybko, ale przyjemnie.

W menu królują klasyki z włoskim twistem: Spritz, Margarita, Daiquiri, Negroni. Wszystkie na świeżych składnikach i w przystępnych cenach. Do tego pizza na cienkim cieście, pieczona w kamiennym piecu, z burratą, szynką parmeńską albo rukolą. To miejsce, które łączy dwa światy: kuchnię i bar. W weekendy trudno tu o wolny stolik, bo Klar to jeden z tych lokali, które nie starają się być modne, tylko po prostu są.

Adres: ul. Krakowskie Przedmieście 41, Śródmieście

Bar Rascal to jeden z najpopularniejszych natural wine barów w Warszawie. Fot. Bar Rascal

Dyletanci to jedna z najbardziej znanych winiarni w Polsce. Fot. Dyletanci

Dyletanci. Wino, kuchnia i rozmowy z sommelierem

Dyletanci, dziś zlokalizowani przy Koszykowej 47, to jedna z najbardziej znanych winiarni w Polsce. Karta liczy ponad tysiąc pozycji – od francuskich burgundów po polskie wina z winnicy Turnau. Wnętrze eleganckie, jasne, z długim barem i ścianą wypełnioną butelkami. To miejsce, które łączy fine dining z relaksem.

Menu jest krótkie, ale dopracowane – foie gras, risotto z truflami, tatar z jesiotra. Obsługa to sommelierzy, którzy potrafią dobrać wino nie tylko do dania, ale i do nastroju. Można tu przyjść na kolację albo tylko na kieliszek i deskę serów. W Dyletantach wino ma pierwszeństwo i to ono dyktuje rytm wieczoru.

Adres: ul. Koszykowa 47, Śródmieście

The Roof to bar z widokiem na centrum Warszawy i całą Wolę. Fot. The Roof

The Roof. Drink z panoramą miasta

Na 21. piętrze hotelu Crowne Plaza mieści się The Roof, bar z widokiem na centrum Warszawy i całą Wolę. Szklany taras, pastelowe fotele i ciepłe światło tworzą atmosferę wieczoru, który zaczyna się od zachodu słońca. W menu koktajle klasyczne w eleganckim wydaniu: French 75, Gin Basil Smash, Champagne Mojito – oraz kilka autorskich pozycji inspirowanych porami roku.

To bar na randkę, spotkanie z przyjaciółmi lub pierwszy toast w weekend. Obsługa profesjonalna, a widok z tarasu – spektakularny. W tle delikatny house i lounge, czasem live set DJ-a. The Roof to dowód, że Warszawa potrafi być światowa nie tylko w hotelach, ale też w smaku.

Adres: Rondo Daszyńskiego 2, Crowne Plaza – The HUB

Kociołek i Wino to małe, rodzinne bistro, które łączy kuchnię węgierską z polskimi akcentami i dobrym winem. Fot. Kociołek i Wino

Kociołek i Wino. Węgierskie bistro z sercem

Wawer nie jest dzielnicą, którą zwykle kojarzy się z winem, ale to właśnie tu przy ul. Michała Kajki 68A, działa Kociołek i Wino. Małe, rodzinne bistro, które łączy kuchnię węgierską z polskimi akcentami. Wnętrze przypomina domowy salon: drewniane stoły, zapach ziół, jazz w tle. W menu królują jednogarnkowe potrawy: gulasz, leczo, kociołek z wołowiną i warzywami oraz szeroki wybór win z Węgier i Austrii.

To miejsce, w którym wino nie jest dodatkiem, ale częścią posiłku. Można tu wpaść na lunch, ale najlepiej przyjść wieczorem, gdy stoliki zapełniają się ludźmi z okolicy. Nie ma tu pośpiechu ani formalności. Kociołek i Wino to trochę dom, trochę bar, trochę przypomnienie, że dobre wino smakuje najlepiej w towarzystwie prostego jedzenia i ciepłej rozmowy.

Adres: ul. Michała Kajki 68A, Wawer