Gwiazdki Michelin w Browarach Warszawskich. Szefowie kuchni gotują dla wszystkich

Pod koniec września warszawskie Browary zamienią się w kulinarną scenę na światowym poziomie. Do Food Hallu przyjadą szefowie kuchni wyróżnieni gwiazdkami Michelin, by w otwartej formule, bez rezerwacji i biletów, przygotowywać swoje dania dla gości. To weekend, w którym wysoka gastronomia wychodzi poza ściany ekskluzywnych restauracji i spotyka się z miejskim życiem.

Michelin bez rezerwacji 

Warszawa wielokrotnie gościła duże wydarzenia kulinarne, ale formuła tegorocznego spotkania w Browarach Warszawskich jest wyjątkowa. Na co dzień, aby spróbować dań tworzonych przez szefów z gwiazdkami Michelin, trzeba rezerwować stolik wiele tygodni wcześniej i przygotować się na ceny, które odpowiadają prestiżowi restauracji. Tutaj będzie inaczej. Warsaw Cookout opiera się na prostym, ale rewolucyjnym pomyśle – każdy, kto odwiedzi Food Hall w ostatni weekend września, będzie mógł bez biletów i zaproszeń spróbować tego, co gotują mistrzowie.

To otwarta formuła, która przenosi wyszukane smaki do przestrzeni tętniącej życiem. W sobotę goście będą mogli korzystać z oferty od godziny 14 do 22, w niedzielę od 14 do 20. Organizatorzy podkreślają, że wydarzenie ma być świętem dostępności – nikt nie zostanie odesłany sprzed drzwi, a każdy może stać się częścią kulinarnego spektaklu.

Szefowie kuchni i ambasadorzy smaków z całej Europy

Gwiazdami wydarzenia są kucharze, którzy w gastronomicznym świecie uchodzą za artystów i wizjonerów. Alain Weissgerber to szef kuchni z Austrii, związany z legendarną restauracją Taubenkobel. Jego kuchnia to hołd dla alpejskich smaków – dziczyzny, serów i ziół – które łączy z nowoczesną techniką i francuską elegancją.

Michelangelo Mammoliti, pochodzący z Włoch, pracował u boku największych nazwisk światowej gastronomii, a jego autorska kuchnia w La Rei Natura w Piemoncie zdobyła uznanie krytyków i gwiazdkę Michelin. To mistrz finezyjnych połączeń smaków śródziemnomorskich z nowoczesną estetyką talerza.

Juan Donoso reprezentuje Hiszpanię – kraj, w którym kuchnia jest częścią codzienności i narodowej tożsamości. Jego podejście do gotowania czerpie z energii tapas barów i innowacyjnych technik wypracowanych w laboratoriach gastronomicznych Katalonii i Kraju Basków.

Panagiotis Giakalis to ambasador Grecji, kucharz, który z ogromnym szacunkiem podchodzi do tradycyjnych receptur, ale potrafi je zaskakująco przekształcić. Oliwa, cytrusy, ryby i lokalne sery stają się w jego rękach materiałem do tworzenia nowoczesnych dań, które łączą autentyczność z nowoczesnością.

Rune Salm, związany ze Skandynawią, wniesie do Browarów świeżość i prostotę charakterystyczną dla kuchni nordyckiej. Minimalizm, skupienie na jakości produktu i naturalnych smakach – to jego filozofia, która zdobywa coraz więcej zwolenników na całym świecie.

Warszawa wielokrotnie gościła duże wydarzenia kulinarne, ale formuła tegorocznego spotkania w Browarach Warszawskich będzie wyjątkowa, bo nie będzie biletów ani rezerwacji. 

Food Hall Browary, czyli kulinarne serce stolicy

Browary Warszawskie od momentu otwarcia zyskały status jednego z najważniejszych punktów gastronomicznych w mieście. Zrewitalizowana przestrzeń dawnego browaru stała się miejscem spotkań, w którym historia łączy się z nowoczesnością. Food Hall, znajdujący się w samym sercu kompleksu, to przestrzeń, w której mieszają się kultury i kuchnie – od azjatyckich ramenów, przez meksykańskie tacos, po nowoczesne interpretacje kuchni polskiej.

To właśnie tu odbędzie się Warsaw Cookout. W miejscu, które na co dzień gości tysiące warszawiaków i turystów, pojawią się mistrzowie kuchni ze światowego topu. Atmosfera będzie przypominać wielki festiwal – otwarta przestrzeń, zapachy unoszące się w powietrzu, szum rozmów, muzyka i szefowie kuchni pracujący niemal na oczach publiczności.

Dlaczego warto tam być?

Dla wielu osób będzie to jedyna okazja, aby zobaczyć z bliska, jak pracują kucharze, którzy na co dzień serwują swoje potrawy w prestiżowych restauracjach Europy. Warsaw Cookout pozwala też na coś więcej niż tylko degustację – to doświadczenie spotkania z kulturą i stylem gotowania, które każdy z mistrzów reprezentuje. W jednym miejscu spotkają się Alpy, Piemont, hiszpańskie wybrzeże, greckie wyspy i skandynawskie fiordy.

Warszawa pokaże, że potrafi być gospodarzem wydarzeń kulinarnych na najwyższym poziomie. Browary Warszawskie, dzięki swojej otwartej formule i energii miejsca, staną się sceną, na której kulinarna Europa wystąpi przed warszawską publicznością. To nie tylko uczta dla podniebienia, ale też wyjątkowe doświadczenie kulturalne.

Informacje praktyczne

Warsaw Cookout odbędzie się w dniach 27–28 września 2025 roku w Food Hall Browary przy ulicy Grzybowskiej 58 w Warszawie. W sobotę wydarzenie potrwa od godziny 14:00 do 22:00, a w niedzielę od 14:00 do 20:00. Wstęp jest wolny i nie wymaga rezerwacji.