Dubajska czekolada to przeszłość. Teraz rządzi turecka wersja! Oto nowe kulinarne trendy prosto z TikToka

W świecie TikToka trendy kulinarne zmieniają się jak pogoda na wiosnę. Niedawno zachwycaliśmy się dubajską czekoladą z pistacjami i kataifi, jednak teraz króluje  turecka czekolada, zdobywając serca użytkowników tej platformy. Oprócz niej, pojawiły się inne interesujące trendy, które warto poznać i wypróbować we własnej kuchni.​ Oto niektóre z nich wraz z przepisami. 

TikTok nie tylko zmienia nasz sposób konsumowania treści, ale i wpływa na to, co jemy. Każdego roku platforma wypuszcza w kulinarny świat dziesiątki przepisów i smakowych kombinacji, które szybko zdobywają popularność na całym świecie. Co chwila pojawia się nowa moda. Jeszcze niedawno wszyscy zajadali się dubajską czekoladą z pistacjami i ciastem kataifi, ale teraz na prowadzenie wychodzi jej turecka konkurencja. Oprócz niej furorę robią bałkańskie śniadania, wegańskie desery i odmienione klasyki, takie jak serek wiejski. Skąd wzięły się te trendy? Jakie historie za nimi stoją? I najważniejsze: jak je odtworzyć w domu? Sprawdźmy!

Turecka czekolada z pistacjami i pişmaniye, czyli nowa królowa TikToka

Pamiętacie wiralowy hit czekoladę dubajską? Ta luksusowa przekąska, którą promowały influencerki na Instagramie i TikToku, była prawdziwym symbolem prestiżu. Bogata w pistacje, przekładana nitkami kataifi, sprawiała wrażenie ekstrawaganckiej i unikalnej. Ale jak każdy trend, musiała ustąpić miejsca nowości.

Teraz przyszedł czas na jej turecką siostrę: czekoladę z pişmaniye. Czym się różni? Przede wszystkim teksturą! Pişmaniye, znane również jako turecka wata cukrowa, ma delikatnie nitkowatą konsystencję, co sprawia, że w połączeniu z czekoladą tworzy jedwabistą, wręcz rozpływającą się w ustach przekąskę. To połączenie jest równie luksusowe co dubajska wersja, ale bardziej subtelne, co czyni je hitem na TikToku.

Przepis na turecką czekoladę z pişmaniye i pistacjami

Składniki:

• 200 g czekolady mlecznej lub gorzkiej

• 50 g pişmaniye (turecka wata cukrowa)

• 30 g posiekanych pistacji

Sposób przygotowania:

Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Wylej połowę na płaską foremkę wyłożoną papierem do pieczenia. Na warstwę czekolady rozłóż kawałki pişmaniye oraz posiekane pistacje. Zalej resztą czekolady, wyrównaj powierzchnię. Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny. Pokrój i delektuj się smakiem!

@alexandrazebrowska Cudowna wyszła! W środku jest krem pistacjowy i pismaniye czyli turecki słodycz o smaku granatu i wanilii jest to cukier i mąka 🩷🤣 jak by wata cukrowa ale z mąką 🩷🤣 #momlife #pismaniyechocolate #angelhairchocolate ♬ dźwięk oryginalny - Alexandra Żebrowska

Czekoladowe chipsy i salsa" – deser inspirowany klasyczną przekąską

TikTok to miejsce, gdzie kreatywność kulinarna nie zna granic. Jednym z dowodów na to jest nowy deserowy hit, czyli "czekoladowe chipsy i salsa". Inspiracją była oczywiście klasyczna amerykańska przekąska – chipsy kukurydziane z salsą pomidorową. Tiktokerzy zamienili jednak słone smaki na słodkie – i tak powstała wersja z czekoladowymi "chipsami" i owocową salsą, głównie z truskawek.

Sekret sukcesu tego trendu tkwi w prostocie – wystarczy tylko kilka składników, by stworzyć efektowną i przepyszną przekąskę.

Przepis na deser "czekoladowe chipsy i salsa"

Składniki:

• 200 g gorzkiej lub mlecznej czekolady

• 250 g świeżych truskawek

• 1 łyżka miodu (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Rozpuść czekoladę i wylej ją cienką warstwą na papier do pieczenia.

2. Wstaw do lodówki, a gdy stwardnieje, połam na nieregularne kawałki.

3. Truskawki pokrój w kostkę, wymieszaj z miodem.

4. Podawaj czekoladowe "chipsy" z owocową salsą.

Sycące i zdrowe śniadanie bałkańskie 

Bałkańska kuchnia stawia na prostotę i jakość składników. Nic dziwnego, że TikTok pokochał śniadanie inspirowane tym regionem. Na platformie królują wersje pełne świeżych warzyw, lokalnych serów i chrupiącego pieczywa. Ten trend dodatkowo doskonale wpisuje się w modę na slow food i świadome odżywianie.

Typowe składniki śniadania bałkańskiego:

• Świeże warzywa: papryka, pomidory, ogórki

• Sery: feta, sirene

• Wędliny: kiełbasa sujuk lub drobiowe warianty

• Fermentowane dodatki: kefir, kiszone ogórki

• Pieczywo: domowy chleb na zakwasie

Cottage cheese – serek wiejski w nowej odsłonie

Serek wiejski znany jest od dawna, ale TikTok odkrył go na nowo! W zależności od dodatków cottage cheese może stać się zdrowym deserem lub pełnowartościowym posiłkiem.

Popularne wersje TikTokowego cottage cheese:

• Z owocami i miodem – zdrowa wersja na słodko

• Z awokado i jajkiem – białkowa przekąska

• Blendowany jako „zdrowy serek mascarpone” – idealny do deserów.

Ryż w czekoladzie – chrupiący, lekki i pełen smaku

Ryż ekspandowany w czekoladzie to jeden z najszybszych i najprostszych deserów, który zrobił furorę na TikToku. Jego popularność wynika z prostoty – wystarczą dwa składniki, by stworzyć efektowną, chrupiącą przekąskę. Co więcej, ten deser można łatwo modyfikować, dodając orzechy, przyprawy lub inne dodatki.

Przepis na czekoladowy ryż ekspandowany

Składniki:

• 100 g gorzkiej czekolady

• 50 g ekspandowanego ryżu

• 1 łyżka masła orzechowego (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Rozpuść czekoladę na małym ogniu lub w kąpieli wodnej. Dodaj masło orzechowe i dokładnie wymieszaj. Wsyp ekspandowany ryż, mieszaj, aż wszystkie ziarenka będą oblepione czekoladą. Rozłóż na papierze do pieczenia i pozostaw do zastygnięcia. Po stwardnieniu pokrój na kawałki i gotowe!

Czekoladowe szyszki 

Wśród najpopularniejszych wersji ryżu z czekoladą królują szyszki z dodatkiem mleka skondensowanego, które nadaje im karmelowego posmaku i sprawia, że masa jest bardziej kleista. Dzięki temu łatwiej uformować małe kulki lub klasyczne szyszki, które doskonale sprawdzają się jako szybka przekąska.

@kuchennykodeks Czekoladowe szyszki 😍 Składniki: 90 g gorzkiej czekolady 150 g mleczka skondensowanego słodzonego 90 g ryżu preparowanego Czekoladę i mleczko (opcjonalnie może być smietanka 30%) podgrzewamy cały czas mieszając. Gdy wszystko się rozpuści i połączy wlewamy do ryżu, mieszamy i formujemy szyszki. Można jeść od razu, ale najlepiej włożyć na 10-15 min do lodówki. Warto tez trochę natłuścić ręce, wtedy szyszki łatwiej się kleją 😍 #deser #przepis #jedzenie #gotowanie #czekolada ♬ dźwięk oryginalny - Kinga Kurcoń

Przepis na czekoladowe szyszki z ryżu preparowanego

Składniki:

• 90 g gorzkiej czekolady

• 150 g mleka skondensowanego słodzonego

• 90 g ryżu preparowanego

Sposób przygotowania:

Rozpuść gorzką czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Dodaj mleko skondensowane do rozpuszczonej czekolady i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa. Wsyp ryż preparowany do mieszanki czekoladowej i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie ziarenka były równomiernie pokryte. Za pomocą łyżki formuj niewielkie szyszki i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw szyszki do lodówki na około 30 minut, aby stężały.